Stage N°R21AL00122 - Session N°2025-00002

Lieu de formation : 21 DIJON CEDEX - DRAAF BFC -site DIJON

Organisateur : DRFC Bourgogne-Franche-Comté

Public visé :

Inspecteurs en charge des SPAN en abattoir

Objectifs :

Connaissance des bases relatives à la classification, la traçabilité et les principales filières de valorisation des SPAN d'abattoir

Contenu :

- Classification des SPAN d'abattoirs
- traçabilité des span aux sorties des abattoirs
- connaissance des filières aval et de leurs enjeux

Pré-requis :

Avoir une connaissance globale sur les SPAN produits par l'abattoir d'affectation

Intervenants :

MONDIERE STEPHANE

Nombre de places disponibles : 20

Période d'inscription : du 16/04/2025 au 09/05/2025

Contact : BEDEAUX Karine - 0339594048 - karine.bedeaux@agriculture.gouv.fr