Stage N°R51AL00039 - Session N°2026-00002

Lieu de formation : 57 METZ CEDEX 01 - DRAAF SITE DE METZ

Organisateur : DRFC Grand Est

Public visé :

Inspecteurs (VO) en poste en abattoirs de boucherie et de volailles, effectuant des inspections « établissement » ainsi que les chefs des services des DDecPP . Les (AO) participants à des contrôles officiels sont également concernés.

Contexte :

généralités sur les contrôles officiels ( RE 2017-625, référentiels métiers)!N!- méthodologie de l?inspection en abattoir (guide de l?inspecteur...)!N!- outils d?inspection (vademecum, grilles, constats type, harmonisation des évaluations?) et rédaction des rapports d?inspection!N!- politique des suites à donner!N!

Objectifs :

Harmonisation des pratiques de l?inspection à travers les éléments suivants :
1 - Connaître les sources d'information
- meilleure appropriation des intranets SSA et qualité pour le secteur « abattoirs ».
2 - Maîtriser les outils d'inspection
- meilleure appropriation des grilles spécifiques « abattoirs » pour mieux cibler les contenus des items et les sous-items,
- connaître la structuration des VM et les lignes directrices.
3 - Harmoniser les pratiques
- rappeler les étapes d'un contrôle officiel
- la communication orale en inspection
4 - Renforcer les suites
- clarifier les mises en demeure en abattoir,
- l'utilisation des suites pénales

Méthode pédagogique :

- Supports de formation favorisant les échanges entre participants
- Exercices avec des exemples de rapports d?inspection

Nombre de places disponibles : 15

Période d'inscription : du 29/05/2026 au 20/09/2026

Contact : GILLET Alain - 06 68 37 73 27 - formco.draaf-grand-est@agriculture.gouv.fr