Lieu de formation : 81 ALBI CEDEX 9 - DDETSPP 81
Formation professionnelle
et développement des compétences
et développement des compétences
Du au (1 jour)
Lieu de formation : 81 ALBI CEDEX 9 - DDETSPP 81
Organisateur : DRFC Occitanie
Public visé :
Inspecteurs chargés du suivi des établissements de transformation laitière.
Objectifs :
- Comprendre, construire et maîtriser un plan d'autocontrôles en production laitière industrielle et fermière, depuis ses objectifs et son contenu jusqu'à l'interprétation des critères microbiologiques, la gestion des non-conformités.
- Savoir interpréter les durées de vie.
Contenu :
1- Introduction : éléments de contexte
2- Définitions
3- Contenu
4- Critères microbiologiques
5- Fréquence et échantillonnage
6- Limites
7- Durées de vie
8- Exploitations des résultats
9- Gestion des non-conformités
10- Études de cas.
Nombre de places disponibles : 12
Période d'inscription : du 04/02/2026 au 18/09/2026
Contact : CARRANZA VERGARA Aurélien - aurelien.carranza@agriculture.gouv.fr
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