Stage N°R21AL00141 - Session N°2026-00001

Lieu de formation : 21 DIJON CEDEX - DRAAF BFC -site DIJON

Organisateur : DRFC Bourgogne-Franche-Comté

Public visé :

Inspecteurs travaillant en sécurité sanitaire des aliments et réalisant, ou
étant appelés à réaliser, des contrôles dans des établissements de ce secteur, affectés dans les DD(ETS)PP et les DAAF ainsi qu'à leurs encadrants techniques

Contexte :

Cet échange de pratiques porte en priorité sur les mesures de flexibilité, et aborde également les autocontrôles en production fermière. Il permet de comprendre les attendus en termes de plan de maîtrise sanitaire mis en oeuvre par les petites structures.

Objectifs :

L'objectif vise à harmoniser la conduite de l'inspection des producteurs fermiers, notamment éligibles à la flexibilité et d'échanger sur les pratiques d'inspection entre participants.

Contenu :

- La Flexibilité : origine réglementaire et fiche sectorielle,
- Le plan d'autocontrôles : critères, durée de vie, gestion des non-conformités

Le contenu pourra être adapté aux demandes et besoins exprimés par les stagiaires

Intervenants :

MONBRUN Cécile - DD39

Nombre de places disponibles : 16

Période d'inscription : du 24/07/2026 au 08/10/2026

Contact : BEDEAUX Karine - 0339594045 - karine.bedeaux@agriculture.gouv.fr