Stage N°NSVAL0001 - Session N°2025-00002

Lieu de formation : 35 RENNES CEDEX 9 - DRAAF BRETAGNE

Organisateur : VetAgroSup - ENSV

Public visé :

Agents des services vétérinaires travaillant en abattoir d?animaux de boucherie

Contexte :

Elever et abattre des animaux à des fins alimentaires sont nécessaires mais doit se faire dans des conditions compatibles avec le bien-être animal. L?abattage des animaux est une des étapes au cours de laquelle toutes les précautions doivent être prises en vue d?épargner aux animaux toute excitation, douleur ou souffrance évitables. Les locaux, les installations et les équipements des abattoirs doivent être conçus, construits, entretenus et utilisés en vue de ce même objectif.!N!

Objectifs :

Objectif général :
Connaître les méthodes d'inspection en matière d?abattage d?animaux de boucherie et les modalités de mise en ?uvre.

Objectifs pédagogiques :
? Acquérir une connaissance approfondie de la réglementation relative à la
protection des animaux de boucherie lors de l?abattage ;
? Être sensibilisé aux méthodes scientifiques d?évaluation du bien-être animal et
aux différentes méthodes d?étourdissement ;
? Connaître les moyens dont disposent les agents des services vétérinaires pour
faire évoluer les pratiques de l?abattoir.

Contenu :

? Réglementation relative à l?abattage des animaux de boucherie ;
? Caractérisation et évaluation scientifique du bien-être ;
? Le matériel d?étourdissement ;
? Contrôle des conditions d?abattage et de transport à l?abattoir ;
? Sanctions pénales et administratives.

Pré-requis :

Connaissance de la réglementation relative au bien-être à l?abattage.

Nombre de places disponibles : 15

Période d'inscription : du 30/01/2025 au 14/11/2025

Contact : JOSSERAND Geneviève - genevieve.josserand@vetagro-sup.fr