Stage N°NINALS0048 - Session N°2025-00001

Lieu de formation : 69 CORBAS - INFOMA CORBAS

Organisateur : INFOMA

Public visé :

Agents des DDecPP en charge de la filière gibier d'élevage et agents présents dans les abattoirs agréés pour abattre du gibier ongulé d'élevage ou des ratites.

Contexte :

Conformément aux dispositions réglementaires, la formation des vétérinaires officiels et des auxiliaires officiels doit au moins comprendre un volet théorique et/ou pratique sur le bien-être des animaux déchargés à l'abattoir, la connaissance des méthodes et procédures d'abattage et d'inspection des animaux et des viandes, les modalités de réalisation des inspections ante et post mortem et l'évaluation de ces inspections. Cette formation est proposée en formation continue aux auxiliaires officiels et aux vétérinaires officiels pour traiter des dispositions applicables au gibier d'élevage.!N!De plus, les dispositions réglementaires relatives à l'abattage des animaux en exploitation ayant évolué, il est important d'harmoniser les pratiques.!N!

Objectifs :

Selon une approche d'harmonisation des pratiques :
- Savoir réaliser l'inspection ante mortem du gibier d'élevage ;
- Savoir effectuer l'inspection post mortem du gibier d'élevage ;

Contenu :

- Les modalités d'abattage du gibier ongulé d'élevage et des ratites en vue de la consommation humaine (règles autorisant l'abattage en exploitation et en abattoir agréé) ;
- Les règles de protection animale relatives à l'abattage du gibier d?élevage (gibier ongulé et ratite) ;
- Les modalités de l'inspection ante mortem sur le gibier ongulé d'élevage et les ratites en élevage et à l?abattoir ;
- L'inspection post mortem du gibier d'élevage (gibier ongulé et ratite) ;
- La conduite à tenir en cas d?anomalies ou de lésions observées en inspections ante et post mortem ;
- Les suites de l'inspection ;
- L'enregistrement et la communication des résultats des inspections ante et post mortem.

Intervenants :

Référents nationaux en abattoirs (RNA)

Nombre de places disponibles : 20

Période d'inscription : du 07/11/2024 au 15/09/2025

Contact : BEN YOUSSEF Adel - 0472289337 - adel.ben-youssef@agriculture.gouv.fr