Stage N°NINALS0001 - Session N°2025-00002

Lieu de formation : 69 CORBAS - INFOMA CORBAS

Organisateur : INFOMA

Public visé :

Préposés sanitaires. L'inscription à un stage sur l'inspection ante mortem et/ou post mortem (ruminants et/ou porcs) est recommandée.

Objectifs :

Être capable de s'adapter à son environnement professionnel, de réaliser les techniques d'inspection en abattoir et d'écarter les lésions susceptibles de présenter un danger pour la santé publique.

Contenu :

Abattoirs d'animaux de boucherie :
- Organisation et missions des services départementaux,
- Organisation et missions en abattoir,
- Réglementation et les techniques d'inspection,
- Bases de l'anatomopathologie,
- Reconnaissance des principales lésions,
- Harmonisation de la conduite à tenir.

Méthode pédagogique :

Des exposés théoriques et des travaux pratiques.
Les agents sont également fortement sensibilisés aux questions de la sécurité et de la prévention contre les maladies professionnelles.

Intervenants :

Enseignants de l'école vétérinaire;
Agents spécialisés des services déconcentrés et formateurs internes de l'Infoma.

Observations :

Ce stage s'adresse en priorité aux préposés non titulaires embauchés en abattoir d'animaux de boucherie pour une durée de plus de 6 mois. Il constitue une partie importante de leur parcours qualifiant.
l'Infoma propose deux sessions fractionnées chacune, une à Corbas et une à Rennes). Un socle commun de 3 jours est consacré au fonctionnement de l'abattoir et à la méthodologie d'inspection. En fonction de l'affectation de l'agent, une ou plusieurs parties de 4 jours, plus approfondies sur l'harmonisation de l'inspection et des décisions, lui sont proposées.

Nombre de places disponibles : 20

Période d'inscription : du 07/11/2024 au 20/08/2025

Contact : BEN YOUSSEF Adel - 0472289337 - adel.ben-youssef@agriculture.gouv.fr