Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt

Action N°187749

Détermination-validation durée de vie microbiologique aliments

Du 02/12/2021 au 03/12/2021 (1.5 jour(s))

Lieu de formation : 31074 Toulouse Cedex

Structure organisatrice : DRAAF OCCITANIE DR - Toulouse

Public concerné : Inspecteurs en SSA et chefs de service et adjoints en SSA

Objectifs : Appropriation des outils d'aide à la vérification des dossiers de détermination et de validation de la durée de vie microbiologique (DVM) des aliments

Thèmes traités : Rappel réglementaire ; outils de validation et de vérification de la DVM : caractérisation des produits, autocontrôles, tests de vieillissement, tests de croissance, microbiologie prévisionnelle ; responsabilité des acteurs Mises en situation

Nombres de places : 15

Date limite d'inscription : 18/11/2021

Contact : Frédéric Moutouh 05.61.10.61.28

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