Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt

Action N°187214

Pratique de l'inspection en rayon poissonnerie

Du 29/09/2021 au 30/09/2021 (2.0 jour(s))

Lieu de formation : 80092 AMIENS CEDEX 3

Structure organisatrice : DRAAF HAUTS-DE-FRANCE / DR - Amiens

Public concerné : Inspecteurs dans ce domaine des DDPP, des DRAAF et SRAL

Objectifs : Harmoniser les pratiques de l'inspection dans le secteur des produits de la mer et d'eau douce

Thèmes traités : Les principaux dangers sanitaires des produits de la mer et d'eau douce et des coquil- lages. Le contrôle officiel en rayon poissonnerie (points importants et spécifiques) : maîtrise de la températures, gestion du parasitisme, vente des crustacés, co

Nombres de places : 12

Date limite d'inscription : 28/09/2021

Contact : Sylvie-Anne REMY 03.22.33.55.49

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