Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt

Action N°187206

Pratique de l'inspection en rayon poissonnerie

Du 06/09/2021 au 07/09/2021 (2.0 jour(s))

Lieu de formation : 14078 CAEN CEDEX 5

Structure organisatrice : DRAAF NORMANDIE / DR - Caen

Public concerné : Inspecteurs dans ce domaine des DDPP et SRAL de Normandie

Objectifs : Harmoniser les pratiques de l'inspcetion dans le secteur des produits de la mer et d'eau douce

Thèmes traités : - Présentation des produits de la mer et d'eau douce et des coquillages, spécificités - la fumaison en remise directe : procédés, équipements, contrôles - le contrôle officiel en rayon poissonnerie : maîtrise t°, gestion du parasitisme, vente cr

Nombres de places : 15

Date limite d'inscription : 12/08/2021

Contact : H. COURCELLE 02.31.24.99.08

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